Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit januari, 2016 tonen

Boerenstoofschotel met worst

Stamppot boerenkool blijft natuurlijk een topper, maar ik wilde eens iets anders met boerenkool. In de Boodschappen van januari staan verrassende recepten met boerenkool, waar dit er dus één van is. De volgende keer nog wat uitgebakken spekjes erbij voor een lekkere extra bite. Olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 1 rode ui in ringen 200 gr saucijzen, vel verwijderd en in stukken gesneden 1 klein takje rozemarijn 1 blik tomatenblokjes à 400 gr 200 gr bruine bonen, uitgelekt 100 gr kapucijners, uitgelekt 100 gr boerenkool, fijngesneden Verhit in een braadpan of grote koekenpan een scheut olijfolie en bak het worstvlees, ui en knoflook 5 minuten. Voeg de rozemarijn, tomatenblokjes, bruine bonen en kapucijners toe en laat met een deksel op de pan 20 minuten zachtjes stoven. Voeg de boerenkool toe en warm nog 5 minuten door. Breng op smaak met zout en peper.

Roti met kipgehakt

De laatste tijd hebben we weinig nieuwe dingen gegeten. Ik heb het blog maar eens gebruikt waar ik het voor gemaakt heb: recepten bewaren om nog eens te maken..... Vanavond hadden we echter weer iets nieuws. Kiproti uit de Delicious van januari. 400 gr aardappelen, in blokjes van 1 cm 2 eieren 2 el olie 1 flinke ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kleine rode peper, zonder zaadlijsten, in ringetjes 250 gr kipgehakt 2 tl tomatenpuree 1,5 el garam masala (specerijenmengsel) 300 gr kouseband of sperziebonen 4 rotivellen of tortillawraps Kook de aardappelblokjes in ongeveer 8 minuten beetgaar. Kook de eieren in 7 minuten hard. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui met de knoflook en rode peper 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit al roerend in 4 minuten rul en bruin. Roer de tomatenpuree en de garam masala erdoor en bak 1 minuutje mee. Schenk er 200 ml water bij en laat met een deksel op de pan 8 minuten zachtjes stoven. Kook de kouseband of