Nog even de sperziebonen komen weer uit de tuin, maar deze komen nog uit de supermarkt. Het recept uit de Delicious van juli gaat uit van half sperziebonen, half snijbonen. Maar aangezien die alleen in grote hoeveelheden -althans, te veel voor ons 2-en- verkrijgbaar waren, heb ik gewoon alleen sperzieboontjes genomen.
400 gr sperziebonen, afgehaald
125 gr spekreepjes
1 rode ui, gesnipperd
Kook de sperziebonen in 5 minuten beetgaar.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de spekreepjes op laag vuur uit.
Bak de ui nog een minuutje mee.
Voeg de boontjes toe en bak ze ongeveer 4 minuten mee tot ze een knapperige beet hebben.
Lekker bij de boerenkaasschnitzel!
Reacties
Een reactie posten